Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово

Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово

Содержание материала:

Капуста тушеная с курицей универсальное и демократичное блюдо на все сезоны. Легкое, но вместе с тем сытное, диетическое и полностью натуральное – основы приготовления быстро освоит даже неопытная домохозяйка. А небольшая фантазия, смена двух-трех ингредиентов, позволит обыгрывать основной рецепт и кушанье никогда не надоест.

Тушеная капуста с курицей — рецепт пошагового приготовления

 

Любой диетолог скажет: курица с капустой идеальная и сбалансированная еда. Особенно, если для приготовления использовать «постную» куриную грудку или снять с птицы лишний жир и кожу. Набор ингредиентов прост и несколько аскетичен, чтобы приготовить ужин достаточно половины бойлера и маленький кочан капусты. Специи, овощи, соль и укус, каждая хозяйка вольна добавлять компоненты на собственное усмотрение, подстраивая под вкусы домочадцев.

Приготовить капусту очень просто, если следовать следующей инструкции: Шаг 1. Небольшой кочан капусты (для семьи из 4 человек понадобится 1 килограмм) шинкуем очень тонко. Массируем капусту, слегка присолив. Так она будет сочнее. Шаг 2. Режем половину курицы на небольшие кусочки (размер со спичечный коробок), обжариваем на растительном масле. Шаг 3. Режем крупную луковицу. Шинкуем 2-3 средние морковки. Шаг 4. На другой сковородке делаем обжарку из овощей. При желании добавляем туда столовую ложку томатной пасты или выливаем стакан томатного сока. Шаг 5. Соединяем капусту, курицу, овощи в сковородке с толстыми бортиками или сотейнике. Накрываем крышкой. Шаг 6. Тушим до готовности капусты примерно 30-40 минут при температуре 150 градусов (на плите важно выставить среднюю температуру). Шаг 7. В самом конце добавляем соль, перец, специи по вкусу. С капустой идеально сочетается тмин (иначе говоря, «семечки» укропа), зира, хмели – сунели. Можно обогатить вкус большим пучком зелени и зубчиком чеснока. Шаг 8. Пришло время подавать блюдо! Очень вкусно тушеная капуста сочетается со сметаной и черным подсушенным хлебом. Блюдо можно есть в холодном и горячем виде.

Можно взять вместо белокочанной сорт красной капусты, и тогда тушеная капуста выйдет необычная, с «чешским» акцентом (в Чехии и Германии капусту принято тушить красного и фиолетового цветов).

Примечание! Капуста – тот самый овощ, который становится только вкуснее немного настоявшись. Этот тот самый случай, когда еду можно приготовить на три-четыре дня вперед и не бояться, что она потеряет в свойствах.

Брюссельская капуста с куриным филе

 

Брюссельская капуста, цветная или брокколи не так привычны россиянам, как белокочанные сорта. Но совершенно напрасно: по пользе, легкости усвоения брюссельская капуста превосходит белокочанную. А еще она отличается приятными ореховыми нотками, и вносит разнообразие в меню любой семьи.

Приготовить брюссельскую капусту легко по шагам: Шаг 1. Отвариваем кочанчики брюссельской капусты (700 гр.) или бланшируем (припускаем) в подсоленном кипятке. Шаг 2. Куриное филе (500 гр.) режем на квадратные кубики, обжариваем на растительном или сливочном масле с луком. Шаг 3. Соединяем брюссельскую капусту с курицей. Шаг 4. Добавляем полстакана куриного или овощного бульона. Шаг 5. Тушим 10-15 минут.

Специи, чеснок, перец добавляем в самом конце. Блюдо можно посыпать пармезаном или любым любимым сыром. Оно приобретет изюминку и станет немного прянее.

Важный нюанс! Брюссельская капуста, совсем как цветная, лучше варить до стадии «альденте», когда она слегка хрустит внутри. Так капуста будет вкуснее и намного полезнее.

Рецепт приготовления с картофелем

Базовый рецепт легко сделать несколько «брутальнее», то есть сытнее и калорийнее, если добавить в тушеную капусту немного картофеля. Вариантов тут два: либо добавить картошку непосредственно во время готовки, либо приготовить сложный гарнир, то есть подать к капусте клубни отварного картофеля, политые сливочным или растительным маслом. Но мы расскажем, как видоизменить классический рецепт капусты тушеной с курицей.

Этапы приготовления: Шаг 1. Приготовим капусту по рецепту из раздела выше (см. Тушеная капуста с курицей — рецепт пошагового приготовления). Шаг 2. Разрежем очищенные клубни на аккуратные кусочки, либо соломку. Шаг 3. На стадии, когда капуста еще полусырая, добавим наш картофель и тщательно размешаем блюдо. Шаг 4. Убавим огонь до минимума, иначе картошка пригорит. Шаг 5. Через 15 минут проверим кушанье на готовность. Картофель и капуста должны быть мягкими.

Под конец любая хозяйка может добавить в капусту специи, перец, зелени.


Деталь! Помните, тушить лучше картофель красного сорта: белый больше подходит для супов и пюре, ведь он содержит больше крахмала и лучше разваривается.

Капуста тушеная с курицей в мультиварке

 

Тушеная капуста с курицей в мультиварке прекрасная еда для детей маленького возраста и тех, кто следит за фигурой. Большой плюс этого способа приготовления состоит в том, что он не требует масла, жира и прочих вредных добавок. Мультиварка готовит автоматически на выбранном режиме, и блюдо не требует контроля.

Правильное приготовление включает несколько шагов. Шаг 1. Режем капусту, курицу, репчатый лук и морковь. Смешиваем в большой миске. (за основу пропорций можно взять рецепт пошагового приготовления Тушеной капусты с курицей). Подсаливаем. Шаг 2. Опустим смесь в мультиварку. Шаг 3. Включаем режим тушение.

Мультиварка сама сигнализирует об окончании цикла приготовления. Готовое блюдо украсим зеленью, сметаной. Подаем с черным хлебом.

Не забывайте! Капуста в мультиварке дает сок, так что бульона можно добавлять по минимуму, либо обойтись без него, если вы любите насыщенную консистенцию без лишней влаги.


Тушеная капуста с курицей в духовке

Как приготовить тушеную капусту в духовке? Базовый рецепт может оставаться таким же, как и описанные в предыдущих разделах. Но здесь важно вносить свои коррективы: в духовом шкафу влага из овощей теряется быстрее, так что бульон следует добавлять с учетом этой особенности. Блюдо, приготовленное по такой технологии, выглядит аппетитно, имеет зажаристую корочку, обладает более плотным вкусом.

Какие коррективы важно внести в процесс приготовления? Шаг 1. Капусты следует взять чуть больше – в процессе тушения она имеет свойство «увариваться». Шаг 2. Емкость для приготовления должна быть больше: иначе овощной сок будет «убегать». Шаг 3. Лучшая температура готовки – 220 градусов, а время – 30-40 минут.

Любопытно! Очень вкусно поменять курицу на свиные ребрышки, добавив немного темного пива и картофеля. Такой вариант является своеобразной альтернативы знаменитому чешскому блюдо «вепрево колено».


Квашеная капуста тушеная с курицей

Курица и квашенная капуста – традиционный польский «кулинарный тандем».  Именно в этой стране готовят знаменитый бигос, основанный на сочетании мясных продуктов и капусты. Для наших широт рецепт очень хорош своей экономичностью и пользой в зимнее время года, когда в рационе не хватает овощей.

Чтобы кушанье получилось вкусным, следуйте нескольким советам: Совет 1. Разбавляйте квашенную капусту свежей: блюдо будет не таким кислым, соленым. Совет 2. Тушить блюдо с квашенной капустой нужно чуть дольше обычного — на 10-15 минут. Так оно будет сочнее. Совет 3. Не бойтесь добавлять тмин – эта специя и кислая капуста сочетаются невероятно хорошо. Вы порадуетесь новым вкусовым ощущениям.

Акцент! Лучше всего для закваски годится сорт «Слава». Рыхлые летние сорта для этих целей не подходят.

В целом капуста с курицей благодарный и неприхотливый рецепт. Чуть поднаторев, каждая хозяйка будет способна украсить его, сделать своим фирменным домашним кушаньем. Экспериментируйте, добавляйте сезонные овощи, будьте счастливы и сыты!

Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово

Читать далее:Рецепт тушеной капусты с курицей рецепт пошагово


Бараньи ребра в духовке с картошкой рецепт

Бараньи ребра в духовке с картошкой рецепт

Рис к рыбе простой рецепт

Рис к рыбе простой рецепт

Заготовки на зиму из слив рецепты

Заготовки на зиму из слив рецепты

Кожа свиная рецепты

Кожа свиная рецепты

Вкусные куличи рецепты пошагово

Вкусные куличи рецепты пошагово